什么是“雞骨架子”?

2022-11-23 19:35

2022-11-23 21:56
雞架,是整雞去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟、以后剩下的部分,差不多都是骨頭,可以絞爛以后做丸子,也可以炸、煎以后,沾著喜歡的作料吃,熬湯可用。
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雞骨架俗稱“雞殼”“雞車子”。指剔去雞肉后剩下的骨骼。多用于煮湯。
就是把雞身上的絕大部分肉剔下來,剩下的架子
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