干炳四季豆做法?

食材用料：

四季豆500克相克食物

肉餡100克

蔥10克相克食物

姜5克相克食物

蒜10克

鹽10克

味精5克相克食物

雞粉10克

白糖8克相克食物

料酒10克

胡椒粉5克

豆瓣醬15克相克食物

干辣椒10克相克食物

花椒5克

菜譜做法：

1.將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長(zhǎng)的段，洗凈備用。

2.蔥姜蒜洗凈切沫。

3.鍋內(nèi)下300克色拉油，待油溫?zé)亮叱蔁?，即手放油表面有明顯的熱度時(shí)，放入四季豆炸干，盛出備用。

4.鍋內(nèi)再放入15克色拉油，待油溫?zé)?成熱時(shí)，放入花椒5克，放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時(shí)，倒入肉沫。加入蔥姜蒜爆香后，加干辣椒10克，放入炸好的四季豆，繼續(xù)加入鹽10克，味精5克，雞粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分鐘即可出鍋。