梅干菜燒餅加入什么比較香脆？

梅干菜燒餅加入香菜和蔥花并加入薄脆，會(huì)吃起來(lái)又香又脆，而且非常的好吃，讓很多人都吃一回想第二回，成為了回頭客。

梅干菜燒餅加入一點(diǎn)油會(huì)比較香脆，因?yàn)橛心軌蜃屆犯刹藷灨胛?，在烤的時(shí)候更容易烤得香脆。而且有本身就是實(shí)物的曾調(diào)劑，所以在考梅干菜燒餅的時(shí)候可以加入一些少量的油。

將梅干菜用水洗凈浸泡軟透，擠干水份，再加入肉餡，蔥沫，適量的料酒，生抽，鹽，拌勻備用。要注意的是，梅干菜一般自帶的有咸味，不要加太多，以免過(guò)咸。拌好的餡料容易有很多水，所以事先在鍋中煸炒一下，減少餡料里的水分，這樣在搟的時(shí)候皮不會(huì)容易破。