鮮蝦餅的正宗做法

鮮蝦餅的正宗做法如下：

主料：新鮮蝦500克、玉米小半大族和根。

輔料：馬蹄5個(gè)、胡蘿卜小半根。

1、蝦清洗干凈，去蝦線，去蝦頭、蝦殼。

2、要用刀背剁成蝦泥。

3、不要剁太碎，有點(diǎn)顆粒感吃起來口感更佳，加入半個(gè)雞蛋清，少許生粉、少許鹽、少許白胡椒粉、幾滴料酒順時(shí)針攪拌均穗纖勻。

4、加入剁好的玉米、馬蹄、胡蘿卜丁一起攪拌均勻。

5、油熱小火滾盯慢煎，煎至兩面金黃即可。