彈性十足的蝦滑,餐廳大廚是如何制作出來的?

2023-10-14 03:26

3個(gè)回答
彈性十足的蝦滑,把蝦去頭去殼去腸泥清洗干凈,然后把蝦仁一半剁成蝦泥,一半切成小碎丁,祥哪這樣做出來的蝦滑口感更好,蝦泥中加入適量鹽,白胡椒粉,料酒,蔥姜汁昌碰,雞蛋清耐宴談,少許淀粉攪拌至黏黏的,蝦滑就做好了。
蝦滑是把蝦剝殼后放入攪拌機(jī)攪碎,然后一次放入淀粉,一直攪拌錘打它上勁兒。就會變得Q彈了。
蝦好弊首一定要去除蝦線。去殼然后剁成蝦泥,但是不要剁得太碎,保持一些顆粒,然后再進(jìn)行摔打,這樣子做出來的蝦丸,非常的鮮甜,而友數(shù)且卜棗彈性十足。
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幸福廚房餐廳
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只有加了聯(lián)盟后。。。做聯(lián)盟里的招牌菜。。。才會多加經(jīng)驗(yàn)和金錢。。。。