在鄭州賣涼菜,鹵肉可以嗎

建議你找個師傅去學(xué)，不然自己琢磨容易浪費肉和料，我當(dāng)初在鄭州吃過一家可好吃的，小五師傅做的鹵肉是真的好吃

一、川式鹵水的制作 (一) 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大蔥150...

很多熟食店里面主要就是鹵肉和涼菜，鹵肉在于鹵湯和配料，涼拌菜主要在于順其自然，焯水，然后調(diào)制辣椒油，芝麻醬，酥油，麻油，紅油之類的

如果想要快速創(chuàng)業(yè)的話。建議到專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)哦。

當(dāng)然是世界的美食，中國的新東方喲~~ 只要一提到鹵菜，相信很多人的腦海里都會浮現(xiàn)出許多美食，鹵雞爪、鹵豬手、鹵土豆、鹵蓮菜、鹵牛肉等等。這些美食不管是加熱后吃，還是涼了吃，都非常美味，并且各地都有...

用白鹵水把肉料鹵好，涼后切片，加入花生油，蒜米，雞精，香油，醬油，紅油，拌勻就行

一般四川湖南等地做鹵菜的比較多，或者在當(dāng)?shù)氐恼?guī)廚師技校也可以學(xué)到，只是每個地方的口味會有差別，但是記住一定要去正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)。

很好。不過我得說實話，你愛這行就做這行。你賣鹵菜，我認為你最少要懂得做鹵菜吧，至少你得愛做鹵菜。告訴你，你想創(chuàng)業(yè)做鹵菜，可以找加盟品牌的。

就是一種類似香菜的菜，味道很香，有人能吃慣，有人吃不慣的。

目前涼拌系的菜比較多，其中很多涼拌菜需要的紅油制作方法也有所差異，所以就造就了很多相同的涼拌菜，而又不同的味道。在選擇學(xué)習(xí)的時候，要注重兩點，一是紅油包括一些配料，而是刀工，這兩點在涼拌菜制作中是非...