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蕎麥饃饃的做法竅門竅門

2023-10-16 23:22

1個(gè)回答

2023-10-17 01:13

主料：蕎麥面150克、白面250克；

輔料：酵母5克、水適量

蕎麥面饅頭

1把白面放入盆里，

2把蕎麥面也放入盆里

3加入酵母

4加入適量的水，把面揉成光姿旅則滑的面團(tuán)

5蓋上保鮮膜（要蓋嚴(yán)實(shí)）

6放入烤箱里發(fā)酵

7發(fā)好的面團(tuán)是原來(lái)的2倍大

8面團(tuán)充分揉，然的進(jìn)行排氣，多揉幾下

9分成小劑子

10劑子反復(fù)揉制為均勻光滑狀

11擺入蒸鍋置于溫暖處（或?qū)⒄翦伒乃疅郎睾箨P(guān)火）蓋上鍋蓋餳發(fā)至1.5倍大打開(kāi)煤氣灶將蒸鍋水燒開(kāi)，開(kāi)鍋上汽后12分鐘關(guān)掉煤氣灶后，稍等跡棚1分鐘再鎮(zhèn)鍵打開(kāi)鍋蓋就蒸好了

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