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戈雅魚的制作方法

2023-10-17 08:42

1個回答

2023-10-17 11:39

1、將黃戈雅魚去腮去內(nèi)臟，清理干凈，備用
2、鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。
3、加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調(diào)味去腥。
4、加料酒去腥。
5、加老抽上色調(diào)味。
6、加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘。
7、加糖調(diào)味，蓋鍋，大火五分鐘。
8、加鹽，收汁。
9、加雞精調(diào)味即可。

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