怎么炒苦瓜好吃又簡(jiǎn)單

炒苦瓜的正確方法如下：

需要材料：苦瓜1根、謹(jǐn)櫻知雞蛋2個(gè)、大蒜適量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、鹽3克。

1、苦瓜去蒂去瓤，祥消切片。

2、大蒜切片，辣椒切末。

3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水撈出。

4、雞蛋打散。

5、倒入食用油，倒入蛋液，攪散。

6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分鐘。

7、加生抽、料酒、鹽，翻炒均勻。

8、倒入雞蛋，翻炒均勻。

9、倒入辣椒，翻炒出頌仿鍋。

10、最后裝盤上桌即可食用。