土鵝怎么做好吃

原料童子鵝一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。
1、將鵝切塊焯水備用；

2、將大蒜前棚物、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，開(kāi)大火，倒入鵝塊翻炒1分和蘆鐘；
3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克加啤酒1罐。如果覺(jué)得水位不夠，可以再多加點(diǎn)熱水，水位保持與食材持平即可慧液；
4、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮上30-40分鐘，開(kāi)大火將剩余的湯汁收干即可出鍋拉。

土鵝做睜吵運(yùn)法
材料
主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺
輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個(gè)，花椒少許
做法
1、老鵝洗凈，斬成小塊。
2、準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒。
3、蓮碰敬藕去皮后洗凈，切成塊。
4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。
5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。
6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。
7、加入料悉梁酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
8、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)老鵝。
9、燒開(kāi)后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。