豬肚煲雞湯的家常做法

1、主料：豬肚1只、老母雞半只。配料：玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克含鏈、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2瓣。
2、將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)碧顫放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；
3、洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆里；
4、白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；
5、將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中，加蓋用談慧孫慢火煲2小時，放鹽即可。
6、另外，把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚。