孩子說天天喝大米湯都煩了，用大米還可以做什么？

隨著天氣越來越冷的原因，家人現(xiàn)在對各種小點心都特別感興趣。在人們不斷創(chuàng)新的過程中，對大米的吃法也有了更進(jìn)一步的認(rèn)知，經(jīng)過打磨加工過的大米口感會變得更上一個層次，而且也更美味健康。在我的家鄉(xiāng)就有這樣一款非常受人們喜愛的大米發(fā)糕，今天我一定要把它推薦給朋友們，這款大米發(fā)糕的做法十分的健康，只需蒸一次就可以完成了，就算是沒有任何烹飪技巧都能搞定。

在我的記憶當(dāng)中，大米發(fā)糕是我從小就吃到大的一款小糕點，作為早餐既可飽腹，當(dāng)作休閑小零食可解饞，在大街上隨處都能看到它的存在。大米發(fā)糕口感十分的柔軟，尤其是有了黑芝麻粒的點綴，使發(fā)糕的香味變得更加濃郁，吃起來真是無比美味。

小時候在我們學(xué)校門口就有大米糕賣，我每次放學(xué)都會經(jīng)常買來吃，那蓬松柔軟又香甜的口感，到現(xiàn)在都依然還記得。不過自從出來外地打工之后很難碰到到家鄉(xiāng)那種大米發(fā)糕了，因為現(xiàn)在的很多早餐幾乎都是以面食為主，可以供我們選擇的美食太多了，像這種傳統(tǒng)美食一般很少有人去做，另外大米發(fā)糕做起來還是很費時間的，所以現(xiàn)在外面也很難見到它的身影了。但冷天女兒就饞這個點心，一日三餐都要吃，我家1周做5次，雷打不動，每次上桌都能吃個光，太美味了！

對于一個寶媽來說，只要是女兒喜歡吃的食物就算再麻煩也愿意做。所以今天早上我又親自給閨女做了一鍋這款傳統(tǒng)的美食。大米發(fā)糕主要原料就是大米，因此我們要提前將大米倒入水中浸泡一個晚上，這樣才能把大米的作用發(fā)揮到極致。除此之外，還要再準(zhǔn)備一些黑芝麻粒，這樣才能讓米香和芝麻香相互融入到一塊。冷天，大米別煮粥了，學(xué)會這個新吃法，三天兩頭就做，每次一鍋不夠吃！大家都不要嫌它麻煩，只要按照這個方法去做，一定能成功，當(dāng)你看到自己做出來的大米發(fā)糕時，瞬間就會讓你覺得很有成就感！

【大米發(fā)糕的做法】

準(zhǔn)備食材：大米500克、黑芝麻適量。

配料：酵母粉2克、白糖1勺、小麥面粉1勺、食用油。

步驟方法：1、首先我們準(zhǔn)備好一碗大米，再把大米倒入容器中，然后倒入適量的清水將它浸泡一個晚上。

2、泡好的大米把它倒入破壁機中，接著在破壁機里面加入一點清水，讓水淹沒過大米的表面就可以了，然后把大米打成米漿。

3、打好的米漿倒入大碗中，在米漿里面加入2克的酵母粉，一勺白糖，一勺小麥面粉，然后用勺子攪拌均勻再蓋上一層保鮮膜，等米漿醒發(fā)半個小時。

4、把米漿發(fā)酵制兩倍大之后，再用筷子輕輕的攪拌一會排氣。

5、在模具里刷一層油，然后再倒入發(fā)酵好的米漿，裝8分滿就可以了。（如果家里沒有模具的話用碗來裝米漿也可以。）

6、把裝好米漿的模具擺入蒸鍋中，然后再撒上一層黑芝麻，蓋上蓋子水開上氣蒸15分鐘即可，這樣一道香甜松軟的大米發(fā)糕就做好了。

7、大米發(fā)糕蒸熟后取掉模具再擺入盤中，就可以開始享用美味了。這道美味的小糕點不但可以當(dāng)早餐，還可以給孩子當(dāng)小零食。現(xiàn)在天氣越來越冷了，我家女兒就饞這個點心，一日三餐都要吃，1周做5次，雷打不動。

1、把大米倒入破壁機后，加入一點點清水就可以了，以免米漿太稀了發(fā)酵不起來，只要按照上面的步驟方法做，保證一定能成功。

2、在模具中倒米漿之前要先刷一層食用油，這樣比較好脫模，發(fā)糕蒸熟后不會粘到模具上。