雜七雜八魚頭湯怎么燒

【主料】：白貝800克、魚頭1個、豆腐2塊
【輔料】：蔥適量、酒適量、油適量、姜適量、鹽適量

步驟：
1、白貝洗干凈，瀝水，魚頭對半切開。
2、白貝放進炒鍋里，不斷翻炒，水冒出，炒至白貝開口，盛起來。
3、用水清洗白貝內部，去掉一邊殼，熱鍋下油，煎魚頭，下姜片，煎魚頭大概兩分鐘。
4、加水，加白貝，加酒、加鹽，蓋上鍋蓋。
5、大概煮6分鐘，加上豆腐塊，再煮幾分鐘，最后撒蔥花即可。