餃子的起源與哪位歷史人物有關(guān)

餃子的起源與張仲景有關(guān)。

餃子（dumpling），由餛飩演變而來(lái)，源于中國(guó)古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)（今河南南陽(yáng)鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。餃子又稱(chēng)水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。傳說(shuō)，張仲景在做長(zhǎng)沙太守的時(shí)候，經(jīng)常為百姓除疾醫(yī)病。有一年瘟疫盛行，他在衙門(mén)口架起大鍋，施藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。
張仲景“退休”之后，在冬至這一天來(lái)到了白河岸邊，見(jiàn)很多百姓的耳朵都凍爛了，就準(zhǔn)備救治他們。張仲景回到家之后，求醫(yī)的人太多了，讓忙的不可開(kāi)交，但是心里依然惦記著凍傷耳朵的百姓，于是就讓弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起了醫(yī)棚，架起大鍋，來(lái)給百姓治傷。
張仲景給出的一個(gè)藥名字叫“祛寒?huà)啥鷾?，是總結(jié)了漢代三百多年的臨床經(jīng)驗(yàn)而成的，做法就是把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放到鍋中煮熟，煮好之后把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，煮熟之后分給凍傷的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃完之后渾身發(fā)熱，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，從而治好了凍耳。
張仲景舍藥一直延續(xù)到大年三十。大年初一，人們?yōu)榱藨c祝新年，就仿照“嬌耳”的樣子做過(guò)年的食物。因此每到冬至和大年初一人們都要做餃子吃來(lái)紀(jì)念張仲景的恩情。