為什么切了南瓜后，手指上的皮膚變得緊繃干裂

南瓜里面有果膠，蹭手上了，不易洗掉，干了就像是脫皮一樣。

南瓜皮中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。

鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是姿祥人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素前清C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上慧冊前腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

擴展資料：

食用注意事項：

1、南瓜加菠菜。

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

2、南瓜加紅薯。

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉。

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

4、南瓜加醋。

醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，du降低營養(yǎng)價值。

5、南瓜加帶魚。

帶魚富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。