大龍蝦怎么吃

大龍蝦的吃法有：清蒸澳洲大龍蝦、芝士焗松茸大龍蝦、知味大龍蝦、龍蝦沙拉、烤龍蝦。

1、清蒸澳洲大龍蝦：將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

2、芝士焗松茸大龍蝦：龍蝦肉去殼，切塊，松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊，鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎，下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦，下龍蝦后，點明火，當白蘭地酒揮發(fā)一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味，收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤。

3、知味大龍蝦：將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤，將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白，剁碎備用，開小火將黃油入鍋化開，轉中火下剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味，將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花燜1分鐘出鍋。

4、龍蝦沙拉：先把馬鈴薯和紅蘿卜去皮放入鍋中蒸。小黃瓜切片后用鹽腌制，過一會再用開水洗凈黃瓜片備用。龍蝦肉先剪成塊狀備用，蒸好的馬鈴薯和紅蘿卜放涼后壓碎，倒入剪好的龍蝦肉、小黃瓜片、少許的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉醬拌勻即可。

5、烤龍蝦：將龍蝦洗凈后，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，只剪外殼部分，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開為止；小番茄切片、起司切條狀備用，取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，將小番茄及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱，將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤至熟為止，即可食用。