無糖飲料真的無糖嗎

無糖飲料并不是真的無糖。

無糖食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克?！盁o糖”飲料并非完全不含糖，只是糖的含量比較低而已。此外，為了獲得較好的口感，“無糖”飲料中有時會添加甜味劑來替代蔗糖，如阿斯巴甜、安賽蜜、木糖醇等。

它們的甜度是白糖的幾十倍甚至幾百倍，在產(chǎn)生適當甜度的時候，所含能量非常低，有的甚至完全不含能量，所以每瓶代糖飲料的熱量幾乎可以忽略不計，也因此我們在市面上見到了許多零卡路里的飲料。

常見的代糖

1、山梨醇

一八七二年由藍莓中提煉出來，目前工業(yè)上可以從葡萄糖裂解氫化得到，為白色結(jié)晶狀，甜味大約是蔗糖的一半，一公克可產(chǎn)生三大卡的熱量。由于它含在口中會有清涼感，且不會引起蛀牙，所以常被用于制作口香糖或無糖糖果。

2、甘露醇

一八零六年被分離出來，亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份，它呈現(xiàn)白色結(jié)晶狀，甜度約為蔗糖的百分之七十，一公克可產(chǎn)生二大卡的熱量，常用于制造無糖糖果或果醬等。

3、木糖醇

一八九一年由木糖（xylose）氫化而得，自然界存在于蔬菜中，目前食品工業(yè)上亦可從半纖維素（hemicellulose）合成，甜度是蔗糖的百分之九十左右，一公克可產(chǎn)生一大卡的熱量。常用于糖果、口香糖或清涼含片的制造。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-“不安分”的你請注意 無糖飲料沒你想象的那么好！