溫州魚滑的典故

溫州魚滑也叫魚圓，是古代廚師給官兵做的一道菜。
溫州城墻剛建好時給京城官員做的一道清淡帶湯的魚菜，當時用的是馬鮫魚，連骨帶皮改刀后切出的魚肉片偏圓形就叫魚圓了。后來又有一個老年官員來了，廚師為了照顧他就去魚骨切細條，就是現在的樣子了。不過名字還是一直用“魚圓”。