怎樣做寶寶愛(ài)吃的蔬菜

講究合理的蔬菜烹調(diào)方法，對(duì)不愛(ài)吃蔬菜的孩子來(lái)說(shuō)尤其重要，合理烹調(diào)的宗旨是要保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點(diǎn)，以吸引孩子的喜歡。基本方法大致有以下幾種：
①汆法：將一些蔬菜如青菜、芹菜、藕、菠菜等洗凈后，放入已煮開(kāi)的水中煮數(shù)分鐘，撈出后根據(jù)口味做成咸鮮味、糖醋味等。這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點(diǎn)。另外，水汆過(guò)的青菜或薺菜還可以用作包餛飩或餃子的陷料，一般孩子都可接受。
②葷素合一法：有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味，可以挑選不同品種的胡蘿卜來(lái)試試，同時(shí)可將胡蘿卜與肉一起煮，不僅味道好，而且利于胡蘿卜素的吸收。制作葷素肉丸也是個(gè)好辦法，將肉糜與土豆泥胡蘿卜泥混勻后制成肉丸子，是典型的葷素合一的做法，此種肉丸質(zhì)地松軟香酥，并且可以做成紅燒味，頗受孩子喜歡