細(xì)講一下，青豆，黃豆，毛豆，的區(qū)別？

黃豆和毛豆其實(shí)就是一種植物，只不過區(qū)別在于毛豆是新鮮連莢的黃豆，而黃豆則是去莢后曬干的毛豆。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。而黃豆就是我們所說的大豆,大豆年輕的時(shí)候就是毛豆, 因?yàn)樗亩骨v上長有很多細(xì)毛，等成熟變黃以后就變成大豆了。青豆是種皮為青綠色的大豆。