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臭豆腐的來(lái)歷故事是什么？

2024-02-06 22:37

1個(gè)回答

2024-02-07 02:51

話說(shuō)朱元璋出身貧寒，年少時(shí)當(dāng)過(guò)乞丐和和尚，有一回因餓得無(wú)法忍受，拾起人家丟棄的過(guò)期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進(jìn)嘴里，那種味道刻骨銘心。

后來(lái)他當(dāng)了軍事統(tǒng)帥，軍隊(duì)一路勝利地打到安徽，高興之余，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美滑如名終于廣為流傳。

臭豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臭豆腐制成，它的營(yíng)養(yǎng)成分最顯著的變化就是合成了大量的維生素B12。如果身體念則里缺少了維生素B12，是可以加速大腦的老化，容易引起老年性癡呆的。

除了蛋、奶、魚(yú)、蝦中含有比較多的維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也會(huì)產(chǎn)生大量的維生素B12，尤其是臭豆腐中含量更高。臭豆腐仔讓棚對(duì)預(yù)防老年性癡呆很有幫助。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-臭豆腐可防老年癡呆?一看二嗅三掰辨別好壞

相關(guān)問(wèn)答

臭豆腐為什么叫臭豆腐

2個(gè)回答2023-10-18 03:56

聞著臭，吃著香

長(zhǎng)沙臭豆腐怎么做，臭豆腐的做法？

1個(gè)回答2024-06-20 15:58

臭豆腐的做法步驟 1. 豆腐洗凈切小塊 2. 肉糜用黃酒、糖、鹽、蔥姜末、淀粉拌勻待用 3. 木耳泡發(fā)后摘洗干凈 4. 炒鍋入油油微溫時(shí)到入肉糜翻炒至發(fā)白倒入木耳、蒜瓣、蔥姜炒至香味出來(lái) ...

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臭豆腐好吃嗎,吃臭豆腐好不好?

2個(gè)回答2023-01-24 20:12

眾口難調(diào)，臭豆腐如果不好吃就不會(huì)廣泛流傳了。。。但是個(gè)人覺(jué)得很一般，味道就和炸豆腐塊差不多，只不過(guò)多了一些水分而已。。。豆腐，你給它炸出花來(lái)它也還是豆腐！

炸臭豆腐的那個(gè)臭豆腐哪里有賣

2個(gè)回答2022-09-19 23:17

菜場(chǎng)賣豆腐的地方或者直接找豆制品批發(fā)店或廠。也可以自己試著做。

長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn) 長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn)是什么

1個(gè)回答2024-01-22 07:50

1、長(zhǎng)沙臭豆腐的特點(diǎn):色焦黃,外焦里嫩,鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆。長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃,長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子...

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臭豆腐為什么那么臭？

1個(gè)回答2022-10-28 10:57

臭豆腐發(fā)酵過(guò)程中的微生物，將蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的醇類，脂類，含硫化合物和雜環(huán)類成分是其臭味的主要來(lái)源。

為什么臭豆腐這么臭？

1個(gè)回答2022-11-01 05:31

臭豆腐為什么這么臭呢？其實(shí)啊，是因?yàn)槌舳垢谥谱鞯臅r(shí)候需要用到發(fā)酵，人們把豆腐切塊，然后先把豆腐壓干，這樣到時(shí)候豆腐吃著才會(huì)有嚼勁，沒(méi)有那么多的水分，接著要用到一樣?xùn)|西，叫做鹵水，把壓好的豆腐都放在鹵...

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臭豆腐的由來(lái)

1個(gè)回答2023-11-12 12:18

關(guān)于臭豆腐的由來(lái)有兩個(gè)說(shuō)法。一個(gè)說(shuō)法是明成祖朱元璋出身貧寒，有一次因餓得無(wú)法忍受，就撿別人的過(guò)期豆腐用油煎著吃，發(fā)現(xiàn)十分美味。后來(lái)在部隊(duì)里打了勝仗，也命令全軍吃臭豆腐慶祝，于是臭豆腐的美名開(kāi)始廣...

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臭豆腐好吃嗎

1個(gè)回答2022-12-16 11:37

個(gè)人覺(jué)得不好吃

人為什么喜歡吃臭豆腐，看小學(xué)生的回答如此機(jī)

1個(gè)回答2024-01-28 08:14

吃臭豆腐更多的是一個(gè)人的口味，聞起來(lái)有味道，實(shí)際上吃起來(lái)還是很香的。所以更多的是一個(gè)人的喜好吧。

臭豆腐的來(lái)歷故事是什么？

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