麥當(dāng)勞的炸童子雞怎么做？

　　主料： 童子雞500克?！　≌{(diào)料： 香菜 15克 ，大蔥 10克 ，姜 5克 ，大蒜 5克， 料酒 15克 ，老抽 10克 ，花椒粉 5克， 甜面醬 20克， 辣醬油 20克， 白砂糖 3克 ，鹽 4克 ，味精 2克， 香油 2克， 植物油 120克?！　∽龇ā　?. 將童子雞洗凈；　　2. 蔥、姜、蒜洗凈，分別切段、片備用；　　3. 用花椒粉、鹽、蔥段、姜塊、蒜片、味精、白糖、料酒拌勻后腌制兩個(gè)小時(shí)；　　4. 洗凈晾干，再用老抽涂抹童子雞全身；　　5. 鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，放入童子雞，炸至斷生；　　6. 顏色變紅時(shí)改小火，蓋鍋蓋將雞燜熟撈出；　　7. 待鍋內(nèi)油燒至八成熱時(shí)，放入雞再炸一次撈出，瀝干油分后即可。