湘菜和東北菜的區(qū)別

一，湘菜炒菜和蒸菜為主，東北菜煎炸煮燉烤為主。
二，湘菜會(huì)放很多辣椒，東北菜基本不放辣椒只用蔥蒜調(diào)味。
三，湘菜一般一個(gè)菜加很多佐料，東北菜一般好幾個(gè)菜燉在一起。
四，湘菜炒菜是清炒比較簡(jiǎn)單，東北菜炒菜需要掛糊、煎炸、勾芡（東北菜炒菜和魯菜完全一樣，不過東北炒菜很少）比較麻煩。湘菜炒菜是家常菜，東北菜家常菜很少炒菜。
五、湘菜粉蒸是一大特色，東北沒有粉蒸。