八寶粥的做法怎么做

八寶粥的做法怎么做

　　八寶粥的做法怎么做。八寶粥相信大家在生活中大部分的人都是吃過的，八寶粥的制作方法也相對比較簡單，營養(yǎng)價值高，也是很多人都喜歡的一種食物，以下八寶粥的做法怎么做。

　　 材料

　　紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克

　　 做法

　　1、將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。

　　2、糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。

　　3、取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

　　 補氣固脾八寶粥

　　 熬粥5大秘笈：

　　1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。

　　2，加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10（用一般米量杯）。

　　3、火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養(yǎng)，而煮出的粥會更加綿密。

　　4、攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋；之后小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。

　　5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等；最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻。

　　對八寶粥怎么煮，現(xiàn)在大家了解了吧，八寶粥對我們的.身體健康是很好的，平時能夠多喝一些粥也能夠很好的養(yǎng)胃，對于胃不好的人來說八寶粥是很好的選擇，而且八寶粥的煮法有很多，以上介紹的只是其中的倆種，多了解一些方法，也會讓我們吃的更開心。

　　 八寶粥做法一

　　1、煮制八寶粥時，材料的準(zhǔn)備很重要，它需要準(zhǔn)備大米一百克，桂圓和紅棗各20克，芡實和蓮子各15克，薏米和黑豆以及核桃仁，還有黑木耳，各準(zhǔn)備十克就可以，另外冰糖要適量準(zhǔn)備一些。

　　2、把黑木耳提前用清水泡發(fā)洗凈以后切成小塊，把芡實，蓮子，薏仁以及黑豆等食材，分別用清水浸泡幾小時，取出以后用清水洗凈。

　　3、把大米淘洗干凈，放入鍋中，桂圓去掉外殼，加入泡好的其他食材，再放入準(zhǔn)備好的冰糖，加足量清水蓋鍋煮制，開鍋以后調(diào)小火力慢慢熬制一小時，這時鍋中的八寶粥就能做好，取出裝碗降溫以后就能食用。

　　 八寶粥做法二

　　1、平時煮八寶粥時，還可以準(zhǔn)備適量的江米，紅小豆和花生米，另外栗子肉和蓮子，還有紅棗以及桂圓肉，都要適量準(zhǔn)備一些，各種食材用量不能過多，除江米以外最好都保持在三十克左右。最后再準(zhǔn)備適量的白糖。

　　2、把準(zhǔn)備好的栗子肉用清水洗凈以后切成小塊兒，蓮子用溫水泡發(fā)，再去掉里面的蓮心，紅棗洗凈以后去掉棗核，花生米用熱水泡軟以后去掉花生紅衣，桂圓肉切成塊狀。

　　3、把紅小豆洗凈以后，直接放在鍋中，加足量清水煮成五成熟，然后再把洗凈的大米放到鍋中加熱燒開，隨后放入栗子肉，花生米以及蓮子等多種食材，等鍋中的粥煮到八成熟以后，再加入準(zhǔn)備好的白糖調(diào)味，然后再用小火慢慢熬制，十分鐘左右關(guān)火，然后再等十五分鐘這時鍋中的八寶粥就可以取出食用了。

　　 八寶粥材料有哪些

　　八寶粥又名臘八粥，一般在臘八節(jié)的時候采用八種不同的食材熬制成的一種粥類食品，那大家知道八寶粥材料是哪八種嗎？其實隨著時間的推移，八寶粥的用料已經(jīng)超過了八種，不同地區(qū)的人們飲食習(xí)慣的不同，八寶粥所采用的原材料也有所不同。

　　八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。除了主料是固定的，其余七種食材都是不固定的組合。

　　對于八寶粥材料是哪八種這個問題來說，是沒有一個確切的回答的，常見的八寶粥所用的八樣食材是指蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合、桂圓、紅棗這八種。在市面上可以買到的不同品牌的罐裝八寶粥，它們的用料也是不同的。

　　八寶粥的營養(yǎng)豐富，日常食用起來也很容易消化，還能促進新陳代謝，適合腸胃不適的人們食用。因為八寶粥的原材料多樣，所以它吃起來口感豐富，可以增強食欲，具有健脾養(yǎng)胃、補充體力、潤腸通便、減肥、益氣安神等功效。

　　 八寶粥的常見做法

　　1、煮粥之前，先將需要用到的豆類（如蓮子、赤豆、紅蕓豆等），米（如粳米、糯米、黑糯米）這些食材用冷水浸泡一晚，這樣第二天煮粥會更好煮；

　　2、鍋中燒開水，水開后再將浸泡一夜的豆類和米放進去，這樣更容易煮熟；

　　3、大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，這樣能把粥的香味煮出來；

　　4、煮的過程中需要不斷地順著一個方向攪拌，這樣不僅可以防止糊鍋，還能使粥更加軟糯，熬煮30分鐘之后加桂圓、銀耳，煮15分鐘后即可出鍋，根據(jù)自己口味加白糖調(diào)味。