幼兒牛肉怎么做好吃

幼兒牛肉做法一，玉米雞蛋牛肉羹

材料
甜玉米，胡蘿卜，雞蛋，牛肉，醬油，料酒，鹽，雞粉，水淀粉，最后可撒入少許蔥花做點(diǎn)綴
做法
1.牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小?。浑u蛋打散備用。
2.炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調(diào)色調(diào)味，至熟盛出待用。
3.胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然后取出備用。
4.燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動(dòng)使其散開成蛋花。
5.待湯再次滾開后加水淀粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調(diào)味，這時(shí)將炒好的牛肉放入湯中即成。最后也可加入少許蔥花做點(diǎn)綴。

做法二，生滾牛肉滑蛋粥

材料
牛肉，大米，胡蘿卜，香菜，雞蛋，胡椒粉，鹽，蔥姜蒜，料酒、麻油
做法
1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用鹽、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)切小比較好腌制，也比較容易熟。
2、胡蘿卜切絲、香菜切末
3、熬粥底，放入鹽、麻油、少量胡椒粉，PS：我在熬粥底的時(shí)候還放入了玉米渣和山藥，山藥要切的細(xì)小，最好感覺放泥，這樣燒的粥比較稠，切有營(yíng)養(yǎng)；
4、雞蛋打散打勻備用；
5、等粥熬到米開花，保持小火，放入牛肉丁，同時(shí)迅速同一方向攪拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速攪拌，使蛋液形成蛋花，這樣就稍好了。
6、裝盆：舀出后根據(jù)個(gè)人喜好多寡撒胡椒及麻油，我本人在裝盆前還放入了芝士片在碗里，然后放胡蘿卜絲和香菜末。吃的時(shí)候用調(diào)羹攪拌均勻即可