烤肉的腌制方法？

1、準備一塊五花肉，用水清洗干凈。

2、肉切成薄片，放到干凈的玻璃盆里，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。

3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調(diào)料倒入肉里。

4、用手把肉和調(diào)料攪拌均勻。

5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小時，就可以拿出來穿串，烤了。

烤肉的做法：

1、準備好加入所有的調(diào)味料，姜蒜切沫一起加進去。

2、加入洋蔥和紅椒一起抓均勻。放冰箱3小時以上。

3、用牙簽把肉和洋蔥紅椒全部串好。

4、烤箱預熱10分鐘。上下管都調(diào)到200度。

5、串好的肉串放在烤網(wǎng)上。

6、放入烤箱。下面用烤盤接著，放上錫紙接油。

7、上下調(diào)到200度。10分鐘，然后把下面的溫度調(diào)到180度。上管的溫度調(diào)到220度烤10分鐘即可。