紅糖放久了．為什么上面長著一層白白的東西？是什么？還可以食用嗎？

我們從超市買的紅糖水份較高，通常比較濕軟。買回家后即使用大口的罐頭瓶密封存放，經(jīng)過長時間存放，紅糖中的水份依然會慢慢揮發(fā)而結(jié)塊，并且變得十分堅(jiān)硬，這時候就有可能出現(xiàn)白色的晶點(diǎn)狀物質(zhì)。如果用鐵勺刮一下紅糖表面，所刮之處會出現(xiàn)大片白色。這樣的紅糖并非變質(zhì)，是可以食用的。
紅糖是高濃度糖，一般不易發(fā)生霉變。如果密封較好，并且低溫存放，比如放在冰箱的冷藏室，存放一年應(yīng)該可以的。但是建議最好存放不超過半年。
民間常用紅糖治療表皮潰瘍，說明紅糖具有一定的抑菌作用。但有一點(diǎn)要注意，無論紅糖是否結(jié)塊變硬，如果白點(diǎn)呈現(xiàn)絮狀，那就該當(dāng)別論了。

應(yīng)該是霉，不可再食用。

是霉 不可食用 我遇過