饞嘴醬的做法及配方

用同等的辣椒怎樣才能讓辣味更加明顯呢？

這道饞嘴醬不僅是麻辣味升級(jí)

而是步步升級(jí)

讓你體驗(yàn)到什么叫做鮮香四溢~

快來(lái)看看吧~

材料：

辣椒、花椒、自制辣椒油、自制香料油、牛油、八角，小茴香，白芷，黃芪，桂皮，香葉，排草，草果，草寇，丁香，香茅草、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆豉、飯掃光、油豆豉、油辣子、醪糟、柱候醬、海鮮醬、千禾糯米料酒、冰糖、味增鮮、十三香。

步驟：

1、將2份干辣椒和1份花椒放入水中煮2分鐘瀝干備用（ 經(jīng)過(guò)水煮的辣椒和花椒會(huì)將辣味和麻味釋放的更充足）。

2、將自制辣椒油和自制香料油（辣椒油） 真正的饞嘴醬！自己做能用一整個(gè)冬天！吃啥啥香！ （香料油）海鮮好吃不好吃，關(guān)鍵在這碗醬汁！一定要學(xué)會(huì)獨(dú)家香料油配方！ ）按照1:1的比例混合放入鍋內(nèi)，再加入牛油。

3、放入香料包（八角，小茴香，白芷，黃芪，桂皮，香葉，排草，草果，草寇，丁香，香茅草。）、蔥、姜、蒜炸香。

4、放入煮好的辣椒和花椒。

5、加入豆瓣醬、泡椒、豆豉、飯掃光、油豆豉、油辣子、醪糟、柱候醬、海鮮醬。

6、加入糯米料酒、冰糖、味增鮮、十三香，一道鮮香四溢的饞嘴醬就做好啦~