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清蒸姜絲小卷怎樣做才好吃？

2022-10-06 17:20

1個(gè)回答

2022-10-06 19:12

做法

咸熟小卷洗凈后(若太咸要泡掉一些咸度)，鋪盤并擺上姜絲

再放入一些豆鼓、少許二砂糖并淋上一大匙米酒

水滾后中大火蒸2-3分鐘(若用新鮮小卷要增加蒸的時(shí)間)

蒸完后鋪上姜絲和辣椒絲，可以再淋上湯汁(要青蔥有香氣的話，就淋上熱油)貼心小提醒：1.因咸熟小卷本身就是咸的和熟的，如果是買新鮮的來(lái)煮的話，可以抹些鹽并增加蒸的時(shí)間，調(diào)味上也可以修改2.如果想要讓青蔥的香氣出來(lái)，可以淋上一匙熱油，因不想吃油，所以我省去了此步驟3.如果本身買的咸小卷太咸的話，一定要泡一下把咸味去除，以免過(guò)咸

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