蛋撻液配方？

250毫升純牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
這個(gè)是做一批的量，應(yīng)產(chǎn)率在40個(gè)左右吧，自己家做可以把材料減半。
說一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個(gè)（只要蛋黃，過濾掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，
這樣容易融化
攪拌均勻后倒進(jìn)撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。
注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會(huì)膨脹，
太滿的話會(huì)流出來。
KFC用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個(gè)，賣16塊。
別的地方我不知道有沒有這個(gè)賣，要是自己做的話就太麻煩了......
可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)別的東西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黃桃啊之類的
如果添加這些配料，要先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿

蛋撻液精確到克的配方分享，1分鐘學(xué)會(huì)，出爐連吃3個(gè)也不膩

甜品里最簡單的估計(jì)就是蛋撻了，10分鐘輕松搞定，外酥里嫩超好吃。朋友開甜品店已經(jīng)很多年，她這個(gè)不外傳的蛋撻方子被我知道后，就成了我家的秘方，不用奶油，不用淀粉，不添加任何的東西，只用雞蛋和牛奶做出來，可以說簡單又好吃。我家經(jīng)常做，每次出爐都會(huì)一搶而光，再也不用出去快餐店。

材料：蛋撻皮8個(gè)，蛋黃2個(gè)，牛奶170克，白糖1大勺半。

做法：

1，雞蛋2個(gè)，把蛋黃和蛋清分開，只要蛋黃，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br/>
2，把蛋黃里加入牛奶，邊加邊攪拌。

3，再加入兩大勺白糖，攪拌均勻，直到白糖融化。

4，把蛋撻皮擺放到烤盤上備用。

5，把攪拌好的蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中，8分滿即可。

6，烤箱200度預(yù)熱，放入蛋撻上下火200度烤制10分鐘，拿出趁熱開吃。

7，一咬滿口掉渣，嫩滑好吃，試一試就知道嘍。

峰兒話語：

1，蛋撻皮一般會(huì)買現(xiàn)成的，如果不嫌棄麻煩也可以自己開酥做。蛋撻液我這個(gè)方子做出來就特別的好吃，喜歡的可以試試。

2，烤制的溫度一般是高溫烘烤，以自家的烤箱可做適當(dāng)調(diào)整。

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