父母都希望孩子身體健康又聰明過人，補(bǔ)腦的食材你都知道哪些？

黑芝麻，黑芝麻具有非常好的健腦效果，可以將芝麻搗爛，加入一些白糖，用沸水沖泡即可食用。或者做成芝麻餅干或者是購買黑芝麻糊，每天早晚各使用一次，能夠起到非常好的健腦效果。動(dòng)物肝、腎臟富含鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要組成成分。經(jīng)常吃些動(dòng)物肝、腎臟，體內(nèi)鐵質(zhì)充分，紅細(xì)胞可為大腦運(yùn)送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。做法：把適量的白糖加水熬成糖漿，加入炒熟的核桃仁和少量的黃油，待核桃仁上掛滿糖漿后，就可以放到一個(gè)不粘的烤盤里，涼了之后非常香香甜。

做法：用洗凈1個(gè)大魚頭和120克天麻;把魚頭封煎，再放一旁備用;在鍋中倒入清水，先放魚頭，再放入天麻;燉至水沸改用中至慢火再燉，燉兩小時(shí)，再放入適量鹽和調(diào)料，悶一下即可。

能補(bǔ)腦的食品很多，我是海邊人，介紹幾種補(bǔ)腦的海魚及做法，一金鯧魚，肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，水開后放上清蒸十幾分鐘，然后取出加少許鹽，生抽，姜蔥絲放魚上面澆少許熱油即可，核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能健腦、補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。

可以多吃些堅(jiān)果類的食物，也可以多吃些新鮮的水果和蔬菜。堅(jiān)果類的食物有核桃、腰果、松子等對(duì)大腦細(xì)胞非常有益。蔬菜要多吃新鮮的綠色蔬菜，比如有機(jī)菜花、西紅柿、胡蘿卜、菠菜等等。南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等。