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制作蛋糕中有一種叫sp的原料請問是什么？

2022-10-30 00:50

1個(gè)回答

sp是蛋糕乳化劑，可提高蛋糕成品質(zhì)量，家庭制作可不加
酥油用于酥性點(diǎn)心，起到酥松的作用，可以黃油和馬其林代替
塔塔粉--酸性物質(zhì)，用來降低蛋白堿性和煮轉(zhuǎn)化糖漿之用，例如在制作戚風(fēng)蛋糕打蛋白時(shí)添加?？捎冒状状?/div>

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1個(gè)回答2022-11-01 22:21

可以但是蓬松度不好

1個(gè)回答2024-02-29 19:45

巧克力慕司蛋糕。。慕司涼著吃最好吃，所以比較適合夏天! 用料 A:蛋白2個(gè)、塔塔粉1/8匙、細(xì)砂糖20克 B:蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖15克 C:色拉油2大匙、牛奶2大匙 D:低粉65克、鹽1/8匙、泡打粉...

1個(gè)回答2022-12-05 06:00

可以做戚風(fēng)巧克力蛋糕

1個(gè)回答2022-10-30 00:50

不可以的，sp蛋糕油主要用于海綿蛋糕，如果戚風(fēng)蛋糕用sp蛋糕油的話，蛋糕會發(fā)的難看，做出來的蛋糕品質(zhì)很差。

2個(gè)回答2022-09-10 22:37

熔巖巧克力蛋糕做法配料：細(xì)砂糖40克，蛋黃2個(gè)，全蛋2個(gè)，黃油110克，低筋面粉60克，黑巧克力（紐扣狀）140克，酒30克。首先將黃油切成小塊。將黑巧克力和黃油混合在一起。我使用的是紐扣狀黑...

1個(gè)回答2023-11-05 10:34

蛋糕的制作方法及配料如下：用料：牛奶60g、色拉油60g、全蛋90g、蛋糕粉150g、蛋黃90g、蛋清330g、白砂糖190g、塔塔粉5g、淡奶油300g、蓓妮媽媽果醬適量、新鮮水果適量。步...

1個(gè)回答2024-02-24 05:23

玉盤珍饈：很珍貴的食物珍饈美饌：珍貴而味道好的飲食唇齒留香如果不是成語，可用“松軟柔滑”來形容自制蛋糕。

1個(gè)回答2024-03-08 05:56

蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g 低筋面粉90g 蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g檸檬汁9g 制作方法方法一步驟1先制作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。步驟2加入...

1個(gè)回答2024-05-21 12:17

需要看自己的手藝大的,如果是經(jīng)驗(yàn)豐富的人一般是可以的,不會弄的話一般不怎么成功

1個(gè)回答2024-01-23 19:21

　　蛋糕的制作方法主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，　　調(diào)料：鹽適量，油適量，　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子　　做法　　1、用3根筷子打蛋清，沒...

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