雞胸肉怎么做好吃？怎么做才不會(huì)很柴？

可以買一個(gè)新鮮的菠蘿蜜，擠壓菠蘿汁，在翻炒情況下加上，這樣可以使雞肉更為細(xì)嫩！第三，能夠在腌制情況下添加水淀粉，由于水淀粉能夠合理的鎖定雞肉里邊的水份，做熟后吃起來會(huì)更為細(xì)嫩，我最喜歡吃水淀粉凝結(jié)的那一個(gè)汁了哈哈！第四，能夠添加鹽，生抽醬油等調(diào)味品腌制半小時(shí)后，加點(diǎn)油里輕度煎一下，然后再翻炒，那樣還可以使雞肉更為細(xì)嫩！

然后我再給大伙兒強(qiáng)烈推薦一種雞胸肉怎樣做才好吃的方式，最先把雞胸肉切割成絲，添加鹽，米酒，生抽醬油，白胡椒粉，再倒進(jìn)一個(gè)雞蛋清（不必雞蛋黃），攪拌均勻腌制十分鐘！次之出鍋下油，將油熱至五完善后倒進(jìn)切完的雞胸肉，輕炸一下馬上撈起來，隨后將油倒出來一些，鍋中留一點(diǎn)油，放進(jìn)蔥蒜炒一下，添加小芹菜，辣椒干（不吃辣的能夠沒放）煸炒一下，再放進(jìn)雞胸肉翻炒2分鐘，最終再加上點(diǎn)白砂糖，米酒，木薯淀粉，味精炒勻就可以，那樣一盤鮮滑嫩的雞胸肉就能夠起鍋啦！雞胸肉是很高品質(zhì)的蛋白由來，是減肥健身的最好營養(yǎng)配餐食品類

與此同時(shí)，做各種各樣家常小炒式，還可以用雞胸肉來替代其他肉類食品。雞胸肉身心健康又美味，可是許多好朋友不會(huì)做，搞得雞胸肉又老又柴，味如嚼蠟，這就很可惜了。實(shí)際上，無論怎樣做雞胸肉，事前腌制是前提條件?？墒窃陔缰魄斑€有一個(gè)關(guān)鍵流程，那便是首先用花刀或是小肉錘溫婉的敲擊它，使它內(nèi)部結(jié)構(gòu)機(jī)構(gòu)疏松。那樣在腌制情況下才可以更強(qiáng)進(jìn)味。還有一點(diǎn)，再炒雞胸肉時(shí)要選用熱鍋涼油的方式。將腌制好的雞胸肉放進(jìn)滾熱的鍋，根據(jù)低溫度將其漸漸地滑熟，那樣能做到嫩滑的實(shí)際效果

還有，腌制時(shí)可以通過添加調(diào)味品例如雞蛋清，水淀粉來裹起來雞肉的水分，也可以具有嫩滑的情況。香酥雞柳。原材料:雞胸肉300g，生姜沫，蒜泥，蔥末，吉士粉，新奧爾良烤雞料，水淀粉，生雞蛋一個(gè)，香炸粉，鹽。做法:雞胸肉切割成粗一點(diǎn)的絲，放進(jìn)碗中，加少量鹽，姜未，蒜泥，在分?jǐn)?shù)次添加水朝一個(gè)方向拌和，接水進(jìn)來是讓雞肉鎖定水分，炸成后外脆里嫩。以后打進(jìn)生雞蛋，最好用雞蛋黃，生雞蛋攪拌均勻后，添加吉士粉，烤雞腿料，水淀粉，小蔥花，拌和成粘稠，再籌備一個(gè)稍大一點(diǎn)的碗，倒進(jìn)香炸粉，把漿好雞肉一根根沾有香炸粉，所有粘牢后，就能夠起鍋燒油炸雞腿了。無骨雞柳炸好后，有2種食用方法，一種是擺盤后上邊擠上番茄醬，或者是色拉醬，也有一種便是弄點(diǎn)椒鹽粉。