祖父和爺爺有什么不同？

祖父一般是在正式的場合使用（包括口語、書面語），而爺爺一般是在非正式的場合使用（同樣包括口語、書面語）。
如果是在“我扶一位老爺爺過馬路”的時候，就有不能說“我扶一位老祖父過馬路”；爺爺可以是對年老的男子的尊稱（同樣也是非正式），也可以是對爸爸的爸爸的稱呼；祖父只能指爸爸的爸爸。祖父一般不用做稱呼。

是同一個人，僅僅是稱呼不同，祖父是書面語，爺爺就是大眾化，偏口語化。就比如父親和爸爸。