在家如何制作可樂雞翅？制作步驟是什么？

制作可樂雞翅簡單但又不簡單，因?yàn)橐莆蘸没鸷?，這東西不能通過步驟的方法教大家，但是原料以及大致的過程，這個(gè)是可以通過語言的描述來情緒的表達(dá)的。所以真正做的好不好吃在于把控火候也在于調(diào)料過程做的是否到位。

買來的新鮮雞翅。冷凍的要等他畫的差不多的情況下再去處理，如果是常溫的起鍋燒水鍋里面放一點(diǎn)點(diǎn)油，注意是先放水，然后再放一點(diǎn)點(diǎn)油，然后把雞翅放在水里面，水開之后煮個(gè)一分鐘到兩分鐘時(shí)間不要太久。因?yàn)檫@個(gè)過程就是為了把雞翅里面的血水煮出去，這樣能夠有更好的口感，并且雞翅里面沒有什么怪怪的味道，煮之前可以適當(dāng)?shù)挠玫秳澞敲磧傻?，更有益于血水的排出?/strong>

煮完之后撈出控干，注意一定要空干，如果比較著急的話就用毛巾擦干，因?yàn)槿绻锩嫠芏嗟脑?，一方面是不是味兒，另一方面是放在鍋里面非常容易油起油鍋飛濺。起鍋燒油，放入一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉一點(diǎn)點(diǎn)就好了，放入雞翅煎至兩面金黃，倒入可樂，因?yàn)榭蓸愤@種東西它本身蘊(yùn)含的二氧化碳比較多，倒進(jìn)去就有一種假開鍋的感覺，但實(shí)際上這要等一會(huì)兒。等可樂煮的差不多的時(shí)候，湯汁已經(jīng)逐漸粘稠。放鹽。再放那么一點(diǎn)點(diǎn)雞精，放一點(diǎn)白糖增鮮調(diào)味就可以了。

剛開始的時(shí)候做出來的肯定看起來奇奇怪怪的，要么就是湯多了，要么就是湯少了，要么就是煎糊了，要么就是味道怪怪的，這很正常火候把控到位了，什么時(shí)候放調(diào)料自己慢慢摸索出來了，這東西做出來的自然就好吃了。因?yàn)殛P(guān)于中華美食三言兩語說不清，但真正做的好吃的人都有自己獨(dú)到的心得，要靠自己去摸索和體會(huì)。