蔡店鹵肉制作方法？

鹵肉做法 鹵水制作： 1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)。 2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同...

兒童版自制鹵牛肉 準(zhǔn)備食材 牛腱子 蔥姜八角 生抽2勺 老抽2勺 詳細(xì)步驟 ①牛腱子浸泡30分鐘去血水 ②牛肉冷水下鍋 放入蔥姜 煮開撇去浮沫 撈出后清水洗凈 再...

準(zhǔn)備500克豬肉，去豬皮，大塊的切成小塊。 步驟 2 ? 冷水鍋煮肉，加入1片生姜，2勺料酒，煮至有浮沫。關(guān)火將豬肉撈出洗去浮沫，鍋里的水倒掉。 步驟 3 ? 鍋里加水，放入豬肉塊，2片生姜，4瓣...

以下是一份簡(jiǎn)單的駱駝肉鹵制食譜，僅供參考： 材料： 駱駝肉（適量，一搏頃般情況下3到5斤肉需要配合10斤水） 姜 蔥 八角 干辣椒 料酒 生抽 老抽 鹽 味精 冰糖 步驟： 1.將駱駝肉洗凈后放入開水...

五香鹵牛肉： 準(zhǔn)備用料：牛肉1000g、老鹵1塊、老抽20g、白酒10毫升、蔥姜適量、花椒10g、大料8個(gè)、香葉6片、陳皮5g、桂皮10g、白糖15g。 1、準(zhǔn)備好食材。如圖： 2、免火再...

鹵肉鹵菜鹵水鹵料制作技術(shù)與配方大全 若資源有問題歡迎追問~

鹵肉配方及制作步驟其實(shí)就是新疆肉腌制好，然后制作好鹵汁，然后再把肉放入鹵汁里面鹵制，加上一些自己喜歡的配料，再放一些桂皮八角香葉

首先就是將肉片腌制好，然后再把肉片放入一些料酒和姜片去腥，之后加入淀粉，然后把它放入鍋中燉熟，加上八角，桂皮，香葉，非常的美味。

以鹵牛肉為例：牛腿肉涼水泡半小時(shí)，放入鍋中焯水，加入生姜、料酒，煮開后把牛肉放入涼水中洗凈，把桂皮、八角、香葉、草果、白芷、花椒、冰糖、干辣椒、小茴香裝入鹵料包，牛肉放入鍋內(nèi)，倒入涼水沒過牛肉，放入料...