刺秋樹嫩芽能吃嗎?

這個是可以食用的！
吃法：
以用粗一點的面粉拌勻后蒸食為宜，可以最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng)。若再加一點臘肉末、蒜泥、味精、醬油醋少許拌食，口感更佳。若作餡料，以干花為上。
既可以鮮食，亦可干制儲存；既可單獨成菜，也可與其它葷素料搭配。以花瓣尚未綻放時的口感為佳。
功效：
具有抗炎、消水腫、抗?jié)?、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫(yī)認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，并可預防中風。