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芝麻糖怎么做？

2022-12-18 06:20

2個(gè)回答

2022-12-18 09:55

1.
準(zhǔn)備食材。黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟。
2.
鍋里倒入白砂糖和水，中小火煮開
3.
當(dāng)糖汁冒出細(xì)密的泡泡時(shí)倒入麥芽糖，繼續(xù)熬煮，期間注意攪拌。
4.
當(dāng)糖汁呈琥珀色時(shí)倒入所有黑芝麻，關(guān)火，快速翻炒均勻。

2022-12-18 08:39

黑芝麻糖，滿口生香還你童年味道

黑芝麻糖的用料

熟黑芝麻150g ? ?熟花生仁100g ? ?

冰糖100g ? ?白砂糖100g ? ?

食用油30g ? ?

***黑芝麻糖的做法

步驟1

熟花生仁100g放入密封袋中，用搟面杖稍微壓碎，倒入碗中，加入熟黑芝麻150g，混合均勻備用

步驟2

炒鍋倒入食用油30g、白糖100g、冰糖100g，開中小火不停翻炒至糖完全融化，而后停止翻炒

步驟3

繼續(xù)熬煮至糖漿冒起的大泡變得細(xì)小，顏色呈琥珀色（溫度為160°C左右），立即關(guān)火

步驟4

倒入黑芝麻花生碎，快速翻炒均勻

步驟5

案板鋪烘焙紙，倒入黑芝麻花生糖，再蓋張烘焙紙，用搟面杖壓實(shí)搟平，整理成方形

步驟6

撕去烘焙紙，待糖稍微變硬，切塊，完全凝固后即可享用

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