蒸饅頭，有人冷水蒸，也有人熱水蒸，到底那個是正確的做法？

蒸饅頭最多可以蒸幾層？主要是看家庭蒸饅頭還是饅頭坊賣饅頭？是用酵母粉發(fā)面還是老面發(fā)面？還與蒸饅頭所用的加工和蒸制設備有關(guān)。 不就是幾層籠屜蒸饅頭的事嗎？咋又牽涉這些問題呢？其實，這也不是不著邊際的...

碗里倒入5克酵母，用溫水化開，盆里倒入500克面粉，把酵母水倒入盆里，邊倒邊攪拌，揉成光滑面團，醒發(fā)兩倍大！然后放到案板上揉面排氣，分成等分小面團，揉光滑放在籠屜上，再次醒發(fā)十分鐘，鍋中加入冷水，然后...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 面粉：1000克; 牛奶: 600克; 豆沙: 適量; 酵母(干): 10克; 白糖：30克; 蒸饅頭的做法普...

蒸饅頭對于大家來說都應該很熟悉了，而且蒸饅頭在家做也很簡單，但是里面的一些技巧大家有g(shù)et到嗎？下面就讓小編來教一下大家蒸饅頭的技巧。 方法：把面粉和水攪拌，然后一邊散入泡打粉一邊用筷子拌勻，在面粉中...

應該是水開時火小了，掀鍋急了，水開以后不要馬上調(diào)小火，等十分鐘以后再調(diào)，火停以后氣全消了再掀鍋就行了。

做卡通動物造型面點，首先面不可以活得太軟，要比平時蒸饅頭硬一些，所用的發(fā)酵方法和蒸饅頭也不一樣，就是面加酵母活好后，稍醒一下即可，不用發(fā)酵至兩倍大，等造型后，醒的時間也不易過長，放在鍋里，用小火蒸，讓...

一頭霧水，莫名其妙

蒸饅頭用熱水，方法如下： 準備材料：面粉500克、細砂糖一勺、酵母粉5克、清水適量 1、首先將酵母和糖放入面粉中，一點點加水把面粉攪成棉絮狀。 2、然后把面揉成面團。 3、把面團發(fā)酵...

饅頭要在水開后再上籠蒸，上籠后最好生饅頭上撒一點水再蓋蓋子 以防饅頭開口笑！如果冷水上籠蒸，水開的過程中面就又發(fā)了，蒸出來的饅頭就會發(fā)酸的！親，你的明白？

你好 饅頭會發(fā)硬，口感不好。