雞尾酒配方中的酸橙汁和檸檬汁有什么區(qū)別？

酸橙這個(gè)翻譯很簡單，其實(shí)就是青檸lime，青皮寧愿翻譯成萊姆而檸檬是Lemon，黃皮青檸香味突出，苦味大一點(diǎn)，個(gè)小，一般都是圓的，酸味更重檸檬香味比較清香，苦味沒青檸重，酸味相比青檸也淡一些推薦用新鮮青檸榨汁調(diào)酒，屈臣氏的那個(gè)拜托不要用，全是糖分。

我平時(shí)不怎么喝雞尾酒，不過我平時(shí)喜歡喝酸橙汁，我覺得酸橙汁要比檸檬汁更酸更澀，可是那種味道會讓人忘不了，喝了還想喝，檸檬汁的味道呢，就比較簡單了，就是喝了感覺嘴里不苦，稍微帶點(diǎn)酸，很好喝。

酸橙汁多用于調(diào)制雞尾酒及西餐中。酸橙的兩個(gè)主要品種有：佛手柑（Citrus bergamia）-----用來制造香料及精煉油；塞維爾柑（C.aurantium）-----味道過苦而不適于生吃。酸橙的果實(shí)可用來做果醬，果皮則煉柑油，而這種精煉油又可以釀柑橘酒這種香甜酒，或加在橙花水中。塞維爾柑有時(shí)也會加在肉或魚類菜肴里，以增加美味。