廚師都看什么書籍？

有，書店有賣

東京夢(mèng)華錄、都城紀(jì)勝、西湖老人繁勝錄、夢(mèng)粱錄、武林舊事 呂氏春秋·本味篇 閑情偶寄·飲饌部 養(yǎng)小錄

一般不建議從事有殺業(yè)的工作，這樣會(huì)令您晚年不好并且折壽的。如果做點(diǎn)心師這種沒有殺業(yè)的工作，就會(huì)好很多哦。您可以去素菜館做廚師，現(xiàn)在很多素菜館都缺好身手的大廚！而且吃素有益人體，素廚師也會(huì)很受歡迎的！您...

《廚師培訓(xùn)教材 》學(xué)廚師的專用書籍 廚師也分好多，你是想學(xué)什么？中餐廚師又有八大菜系！看點(diǎn)書是好，最好找?guī)煾担吨械燃脊W(xué)校烹飪系列教材》，《高等技工學(xué)校烹飪系列教材》都好，幾塊錢的事，不過不好...

書店有很多，挑需要的買就行了，而且網(wǎng)上的美食網(wǎng)站里的菜譜就很全了，我就比較喜歡上網(wǎng)搜食譜，我推薦‘美食天下’和‘心食譜’這兩個(gè)美食網(wǎng)站，可以去看看

踏入廚師這行的人，一般可以利用中午休息的時(shí)間到書店看看有關(guān)烹飪方面的書籍，不要購(gòu)買，因?yàn)榕腼儠鄬?duì)來講還是貴的（攢錢不容易），等到自己認(rèn)為這書確實(shí)不錯(cuò)再購(gòu)買。一般可以看：烹飪基本功方面的書（原料...

廚房入門么，你知道么只要我在家，最喜歡的事就是每次老媽做飯時(shí)我就呆在廚房門口，跟老媽聊著天，看著她做飯 ，因?yàn)槔习衷诖髲d，怕她無聊。 有時(shí)候也會(huì)打下手，或者簡(jiǎn)單點(diǎn)的干脆給我做。 能懂我的意...

額額 是不是肥廚？

直接搜索 美食 就很多

刀工方面的書，先把刀功練好，如果直接上灶，可以看《東方美食》的書，燕鮑翅什么的要看專門的燕鮑翅之類的書，還有東方美食學(xué)校你會(huì)學(xué)到很多東西，很多星級(jí)酒店的廚師都會(huì)去學(xué)習(xí)交流，不過學(xué)費(fèi)有點(diǎn)貴