肉丸的配方比例是怎么樣的？

1. 食材 2. 豬肉先切成小塊，用絞肉器絞兩遍。 3. 再用刀剁，最后再用刀背剁。 4. 紅薯淀粉用搟面杖搟成細粉末。 5. 剁好的肉里調(diào)入料酒和鹽攪拌勻。 ...

香蔥蒸肉丸：1、五花肉剁成肉泥，小蔥切小蔥末。 2、小蔥花和肉一起，放油和鹽剁勻。 3、剁勻之后團到一起，準備一個一次性手套，右手捏出肉丸。 4、肉丸做好后，冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右（根據(jù)肉丸大...

今天主要給大家分享這一個客家很傳統(tǒng)也很正宗的開鍋肉丸，是一種非常獨特的肉丸，做法不難，口感和平時我們所吃的那些肉丸有很大區(qū)別，進鍋前后會有一個驚喜出現(xiàn)哦，想要試試的朋友要認真往下看哦。 客家開鍋肉丸...

在肉末中放胡椒粉、姜末、十三香、香油、生抽和老抽攪打上勁，加入適量淀粉增加粘性，隨后用模具制成丸子的形狀，下鍋煮熟即可。

主料豬肉400g 輔料鹽適量雞蛋60g蔥適量姜適量蒜適量淀粉少許冬瓜400g香油適量花生油適量味精適量 步驟 豬肉丸子湯的做法步驟11.豬肉、蔥、姜、蒜剁碎 豬肉丸子湯的做法步驟22.肉餡中打水攪勻...

羊肉丸子湯 用材 原料；羊肉1碗 輔材；生雞蛋1個、冬瓜1塊、香萊1小、把枸杞子適當 調(diào)味品；食用鹽適當、蔥適當、姜適當、米酒適當、水適當 羊肉丸子湯的作法 1.胖瘦兩色的羊肉餡中放...

肉丸，就是有肉的丸子， 通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹， 更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一

2. 平菇洗凈撕成小塊，小白菜洗凈 3. 肉末加淀粉、油、胡椒粉、1克鹽 4. 攪拌均勻 5. 鍋里放油，將切好的生姜在鍋里炸出香味 6. 放平菇炒2分鐘 7. 加水后大火煮開 8. 煮...

寧都肉丸和潮汕牛肉丸都是流行的食品，從口味上來說，寧都肉丸的口感比較重，口感比潮汕牛肉丸更加香爽鮮美。寧都肉丸是以青菜、素肉和多種香料為主要原料，口感細膩，素肉中夾雜了特別多的五香粉，有著濃郁的海市蜃...

　做法： 材料：新鮮后臀肉、紅薯粉、水、鹽適量 做法： 1、1斤瘦肉加6兩粉，佐以水和鹽，將肉搗碎拌上薯粉混合均勻，撈起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都會影響肉撮的口味和口感。 2、泡肉...