排骨藕湯怎么才能把藕燉耙

感覺沒啥技巧性可說啊，主要就是選藕的問題，要粉藕，不要脆藕，那種細(xì)長條的粉藕口感最好，非常適合煲藕湯，那種粗胖粗胖的常見的藕雖然菜攤老板也說是粉藕，但我覺得還是不如長條的；其次就是小火慢燉了，慢慢燉上1、2小時(shí)，口感就非常軟糯，想要時(shí)間短就用壓力鍋咯。

把蓮藕切大塊一點(diǎn)，以防在燉的時(shí)候化了，燉久一點(diǎn)

排骨藕湯
主料排骨500克 藕2節(jié) 西紅柿1個(gè)
輔料料酒5克 鹽3克 白醋1克
排骨藕湯的做法
1.排骨500克
2.然后加入料酒
3.煮幾分鐘，煮出臟東西
4.清洗干凈后從新放鍋里
5.然后加入清水
6.加入大蔥及姜
7.然后加一滴白醋大煮開轉(zhuǎn)燉鍋里燉2個(gè)小時(shí)
8.藕去皮切斷
9.把藕及西紅柿加入燉2個(gè)小時(shí)的排骨里
10.在燉1個(gè)小時(shí)燉至放味加點(diǎn)鹽即可