羊肉跟羔羊肉有什么區(qū)別？

就是成年羊和幼羊的的區(qū)別，羔羊肉比較嫩一點(diǎn)，光看也看不出來(lái)，主要還是看師傅燒的水平了。

我們通常說(shuō)的羔羊肉就是綿羊肉 綿羊肉和山羊肉有以下幾個(gè)鑒別方法:一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手；二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長(zhǎng)；...

蘭州的羊羔肉分手抓和黃燜，強(qiáng)烈推薦手抓，蘸椒鹽巨好吃，寧夏新疆什么的其他地方味道都不一樣 黃燜的話不同地區(qū)做法不太一樣，但是個(gè)人覺得和新疆的大盤雞感覺差不多

蘭州的羊羔肉分手抓和黃燜，強(qiáng)烈推薦手抓，蘸椒鹽巨好吃，寧夏新疆什么的其他地方味道都不一樣 黃燜的話不同地區(qū)做法不太一樣，但是個(gè)人覺得和新疆的大盤雞感覺差不多

羔羊肉口感好。 羔羊肉較嫩，口感綿，羊膻味小。 山羊肉較柴肉質(zhì)較密硬，有咬勁，羊肉的膻氣味比羔羊肉大。

手把肉:只許擱咸鹽和蔥為調(diào)料，保持原味。 羊肉吃法是個(gè)較大的學(xué)問(wèn)，但是吃羊肉的高手最高追求還是烤全羊和手把肉，原因就是追求原味。 如果你是不經(jīng)常吃羊肉的話，還是用調(diào)味料的好，里面放一些大料就可以。...

水井里的羊羔肉結(jié)局是村里死了個(gè)剛出生的小孩，他家里人報(bào)了警，警察在村口的水井里打撈出那小孩的骨頭，小孩身上的肉不知道哪去了。 我奶說(shuō)：這小孩真可憐。 我爺喝了口酒，沒(méi)好氣地說(shuō)：可憐什么? 死了就...

羊肉成本高,所以有些攤主就用其他的肉,那些肉經(jīng)過(guò)處理后再加上你吃羊肉串時(shí)方的調(diào)料味道很重,所以一般是吃不出來(lái)的

蔥爆羊肉用羊腿肉好 蔥爆羊肉 主料羊肉250克 大蔥1根 輔料柿子椒100克 紅椒100克 白砂糖10克 生抽15毫升 陳醋15毫升 姜10克 料酒15毫升 鹽3克 白胡椒粉2克 蔥爆羊肉的做法 1....

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