南瓜軟餅的做法

食材
南瓜 | 1塊
糯米粉適量
燕麥片適量
椰蓉少許
色拉油

做法

①南瓜去皮、蒸熟、用湯勺壓成南瓜泥；

②南瓜泥中加入泡軟的燕麥片和適量糯米粉，捏成南瓜面團(tuán)；

③將面團(tuán)分成小份，捏成小餅，鍋中加少許油，放入南瓜餅；

④小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可，出鍋趁熱撒一層椰蓉。

小貼士

1、燕麥需要提前泡軟，這樣口感會(huì)更好；

2、如果喜歡細(xì)膩口感，可將南瓜泥過一遍篩；

3、糯米粉的用量視南瓜泥的濕度而定，至面團(tuán)不粘手即可；

4、煎南瓜餅時(shí)以小火慢煎，火太猛容易焦糊。