如何看待中國人每天平均吃兩斤蔬菜這個事？

綠色蔬菜的好處，在國內(nèi)外多項研究中都得 到了證明，其好處之多，超出大部分人的想象。中國人每天平均吃兩斤蔬菜，這是個好事，說明人們越來越重視飲食健康。

首先，蔬菜中含有豐富的營養(yǎng)。首先對預防骨質(zhì)疏松有益，蔬菜能夠提供較多的鈣鉀鎂元素和維生素k。這些都能夠減少鈣的流失。油菜，小白菜，芹菜等是鈣元素的較好來源。蔬菜當中含有豐富的維生素b2，對一些舌頭痛，嘴唇腫痛，爛嘴舌等和維生素b2缺乏的疾病有治療效果。其中一些蔬菜的維生素c含量也非常的高。

其次對控制體重有益，能夠幫助減肥。和一些水果相比，蔬菜膳食纖維含量較高，在飲食中多吃蔬菜，能夠有效的增加飽腹感，延緩食物在胃里的消化速度，有利于控制食量。這對減肥者是一個非常好的事情。能夠讓他們在減少主食的同時，避免饑餓感保保證他們的減肥效果。多吃蔬菜還有利于運動能力的提高。

還有能夠改善視力。蔬菜提供了大量的胡蘿卜素和葉黃素。目前，菠菜等深綠色多葉蔬菜中的葉黃素含量最高。 在人體中胡蘿卜素可以轉化為維生素A，隨著暗光和光照強度的變化，人體維生素A的消耗量也會增加。?葉黃素不僅有助于預防眼睛疲勞，而且在預防與年齡有關的視網(wǎng)膜黃斑方面也起著積極作用。

最后對一些疾病有益。首先對糖尿疾病有益。一餐中增加綠色蔬菜的攝入，可以延緩餐后血糖的上升速度。同時對預防和控制高血壓有一定的益處。多吃蔬菜有利于降低人體的炎癥反應，降低冠心病的發(fā)作風險。還有一些證據(jù)表明，表明多吃蔬菜會使癌癥的風險下降。