油酥五香燒餅的做法

1.面粉一斤半。
2.可用酵母粉。
3.面粉加酵母粉5克，活軟面。
4.發(fā)酵1小時(shí)左右。
5.放少許油，至面能抓起來(lái)。
6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，鹽適量。
7.油50克燒熱，倒入碗里。
8.調(diào)制好的油酥。
9.面搟成長(zhǎng)片。
10.鋪上油酥。
11.將面卷成長(zhǎng)粗條。
12.揪成鴨蛋大小的劑子。
13.將油酥裹在里面做成燒餅坯子。
14.放電餅鐺加熱2分鐘，至燒餅變黃。
15.翻個(gè)在加熱2分鐘。
16.做成的五香油酥燒餅。

燒餅，面食，因餡料不同品種繁多。
用料：
普通面粉、發(fā)酵粉
、蔥花、鹽
、五香粉、孜然粉、食用油
五香燒餅的做法：
1、和面，發(fā)面，揉面，搟成面皮，抹上一層食用油
2、撒鹽，撒蔥花、撒五香粉、撒孜然（不喜歡可以不放）、卷起，要稍用點(diǎn)兒力卷實(shí)、切劑子捏著兩端稍擰一下、壓扁
搟成面餅，不要太薄，靜置5分鐘
3、不沾鍋燒6成熱，入少量油，中小火，放入面餅蓋蓋兒
4、可在鍋中再少倒點(diǎn)兒油，晃動(dòng)不粘鍋，讓油均勻一下，繼續(xù)蓋蓋兒燒。
5、成品。
注意：
1、此餅直接吃就很香，可以配羊肉湯。
2、很容易從中間片開(kāi)，夾鹵肉、剪蛋、菜等吃更香。
3、制作中可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整調(diào)料。