做酸菜魚的時(shí)候，掌握哪些技巧才能湯汁香辣不腥？

魚肉是海鮮價(jià)格相對(duì)便宜的種類，營養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)豐富，在肉類食品中也屬于低脂，因此魚肉是平民喜歡的食材。魚的很多方法中，酸菜魚是非常經(jīng)典的家常菜，是和酸菜一起做的魚。搭配酸菜吃的話味道會(huì)更好吃。因...

買一條草魚，草魚讓魚販片成薄片。先把魚片用鹽和淀粉、雞蛋清腌制半小時(shí)，然后把花椒、酸菜、蒜片在油鍋中爆炒出香味，加入草魚骨架和魚頭熬湯，另準(zhǔn)備鍋把魚片在油里面燙一下，再放入湯里面煮一會(huì)，加入鹽和胡椒粉...

酸菜魚做法： 酸菜魚 所需食材： 魚肉、酸菜、金針菇、粉絲 做法： 1、魚肉用水清洗干凈備用 2、鍋里一碗襪友圓清水煮開加入金湯酸菜魚底料煮開加入酸菜，金針菇和粉絲煮3分鐘撈...

被一個(gè)大廚做出來，相依為命，快樂的生活，有一天一起被送上了餐桌，客人先吃了酸辣牛肉，紫菜湯破口大罵，你丫的瞧不起湯是吧，一桌子湯類也群情激奮，牛肉站了出來為自己拉票，最終還是吃了牛肉，后來宴會(huì)結(jié)束，好...

1. 制作這種酸菜魚的關(guān)鍵是：“魚和骨頭應(yīng)該分開煮”。 魚骨取出先用來煮湯，魚肉則留在最后單獨(dú)烹飪最大化保持魚肉的鮮嫩和營養(yǎng)，這樣的做法不但燉出了鮮美的魚湯，還保留了魚肉的鮮嫩，可以說是非常的完美。 ...

1.魚身洗凈隔一指切一刀 2.魚身魚肚抹鹽 3.生姜切片放在魚肚里碼味 4.腌制十到十五分鐘 5.西紅柿切塊 6.酸菜洗好 7.檸檬切片備用 8.鍋里放入適量菜籽油，燒至八分熱冒青煙的時(shí)候鯽魚貼著鍋沿...

一，首先準(zhǔn)備酸辣椒。二 然后需要把雞雜洗凈切片待用，把鍋燒熱，把雞雜煸炒至無水，裝盤備用。三，將炒鍋洗凈燒熱，放入植物油，放入大蒜，姜絲炒香，四，再放入雞雜炒到有香味時(shí)，放幾滴白酒，去腥味，放入生醋，...

酸辣湯 主料豆腐1盒 火腿適量 輔料 香菇3塊 黑木耳適量 雞蛋1個(gè) 紅椒適量 調(diào)料食鹽適量 醬油少許 醋適 料酒適量 香油少許 水淀粉適量 高湯適量 胡椒粉適量 香菜少許 酸辣湯的做法 1.火腿切成...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 豬肉：50克; 黑木耳：25克; 豬血：50克; 酸筍：20克; 豆腐：50克; 胡蘿卜: 30克; 紅椒: ...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 豆腐：1盒; 火腿：適量; 香菇: 3塊; 黑木耳: 適量; 雞蛋: 1個(gè); 紅椒: 適量; 高湯：適量; ...