排骨怎么做比較好吃?

排骨做法有很多種，有蒜蓉蒸排骨，紅燒排骨，醋糖排骨，排骨煲湯， 椒鹽排骨、等等……

而我家最喜歡蒜蓉蒸排骨，原汁原味，汁還可以拌飯吃，一舉兩得。

蒜蓉排骨簡(jiǎn)單做法如下：

1,備好所有的材料：排骨（500克），干指天椒（2個(gè)左右）（不吃辣椒的可以不加），蒜頭（1個(gè)），蔥半根，淀粉，生抽，鹽，糖，花生油，料酒。

2,把蒜頭切碎，剁成蒜蓉備用，蔥洗凈切蔥花備用。天椒洗凈切絲備用。

3,把買回來(lái)的排骨（商家會(huì)幫你切好，只要你跟他們說(shuō)這是用來(lái)蒸的）放在有涼水的鍋內(nèi)浸泡一會(huì)，然后開火焯水。焯水后把排骨撈出瀝干水，另放在一個(gè)干凈的盤里盛涼備用。

4, 把配料，淀粉（半勺），生抽（一勺），料酒（半勺），鹽（1/3勺），糖（1/3勺） 放入裝有排骨的盤內(nèi)，攪拌均勻調(diào)味，然后把蒜蓉和油也放進(jìn)去攪拌均勻，最后放入天椒絲腌制半個(gè)小時(shí)到1小時(shí)。

5, 把腌制好的排骨放在有涼水的鍋內(nèi)蒸20-25分鐘就出鍋放點(diǎn)蔥花就可以上了。

溫馨提示：

1, 如果沒有天椒，可以用普通的辣椒代用，如果你不吃辣椒，也可以不放辣椒。

2, 如果有時(shí)間，買回來(lái)的排排最好先用涼水泡一次，目的是可以去血水（大概率20分鐘，），換水，再用涼水泡一會(huì)就直接焯水，這樣的排骨須制后肉味會(huì)更香！

3, 腌制的排骨可以久一點(diǎn)（1個(gè)鐘），這樣了會(huì)更入味，味道會(huì)更好！

排骨的做法有很多種，最常見的有紅燒與煲湯做法，我給您分享的這種做法，方法非常的簡(jiǎn)單。是我們經(jīng)常吃，并且非常簡(jiǎn)單方便的一種做法。