咖喱雞丁怎么做

咖喱雞肉飯

材料:飯100g、馬鈴薯塊45g、胡蘿卜塊40g、洋蔥塊20g、雞胸肉塊70g、綠花椰菜80g、咖喱粉適量、淀粉5g、油10g、鹽適量

〖做法〗先將材料洗凈、去皮(雞胸肉亦去除雞皮)。雞胸肉加入咖喱粉、淀粉及鹽先腌漬15分鐘。

2、油放入炒鍋中，再加入洋蔥、綠花椰菜、馬鈴薯及胡蘿卜炒至略為變軟，再倒入雞胸肉一起拌炒。

3、加入少許水燜煮至熟，最后再略為勾芡即可。

你好，雞肉可以切成丁，放入咖喱醬，這樣子一起炒咖喱雞丁是非常美味又營養(yǎng)的

洋蔥，胡蘿卜，青椒全部切丁

2
雞脯肉切丁

3
用料酒，醬油，淀粉腌一會

4
姜切小塊

5
鍋里放水燒開放入雞丁劃散，變色后關(guān)火燜5分鐘。

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雞丁撈出來

7
油燒熱放姜爆一下

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先放胡蘿卜炒一下

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在放洋蔥，青椒炒勻放入雞丁繼續(xù)炒一下

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放咖喱粉，蠔油，鹽調(diào)味

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盛入盤中

咖喱雞是很多人喜歡的菜，用來拌飯簡直不要太好吃。以下介紹咖喱雞的做法。

1. 材料準備

雞肉不要選擇雞胸肉，雞胸肉煮久了容易老和柴，要么就是吃起來粉粉的，很難吃。要選擇滑嫩的雞腿肉才能做出好吃的咖喱雞。如下圖，把腿骨剔除，然后把雞肉切成丁便可。雞肉的腌制是關(guān)鍵，雞肉加入少許料酒，半勺鹽，生粉少許，胡椒粉少許，腌制半小時。半只洋蔥切末，土豆切丁后把表面的淀粉沖洗一下，便可進行下一步。

2. 下鍋炒制

熱油下鍋，蒜蓉爆香，土豆洋蔥下鍋爆炒至半熟，出鍋。再下油爆炒雞肉至九分熟，加入土豆洋蔥，加入開水沒過食材，燉十幾分鐘，加入半盒的咖喱煮化收汁，加入醬油調(diào)色，加入香蔥便可以起鍋。加上一點香菜點綴，一道爽滑的咖喱雞便完成啦。

3. 注意事項

雞肉要選擇滑嫩的雞肉；腌制要加入生粉才能保持雞肉的爽滑；爆炒雞肉時不能炒得太熟，太熟了容易老。